Плов – блюдо означающие вареный рис с рыбой или мясом. Мало кто знает, что плов – это изобретение личного повара Александра Македонского. Он изобрел его, когда грецкий полководец совершил поход в Центральную Азию.
В арсенале современных кулинаров имеется не одна сотня рецептов приготовления плова. Например, рис может быть прожаренным на сковороде, отваренный в кастрюле или в специальной печи – мультиварке. К тому же плов относится к тем блюдам, которые употребляют в пищу все люди: мясоеды, вегетарианцы и даже те, кто придерживается диеты.
Эта статья посвящена приготовлению плова с курицей в мультиварке. Почему мультиварка? Дело в том, что рис, приготовленный таким способом, имеет только положительные стороны:
– рис, с мясом приготовленный в мультиварке не такой жирный и содержит в себе большое количество белка;
– рис не пригорает и получается рассыпчатым;
– не хлопотное приготовление пищи, то есть вам необходимо подготовить продукты и заложить их в съемную емкость мультиварки.
Лучшие рецепты плова с курицей в мультиварке
Рецепт 1: Плов с курицей в мультиварке
Рис длиннозернистый с курой и овощами именуемый пловом, сытное и полезное кушанье. Но, если вы – обладательница мультиварки, то вы приятно удивите близких, преподнеся на обеденный стол, привычное для них угощение, но по-новому.
Данная рецептура плова в мультиварке рассчитана на 5 персон.
Требуемые ингредиенты:
- длиннозернистый рис – 3 стакана;
- куриные голени – 5 штук;
- вода либо же куриный бульон (приготовленный заранее) – 4 стакана;
- растительное масло – ½ стакана;
- кунжутное масло – 2 столовые ложки;
- зеленый лук – 1 стебель;
- чеснок – 3 зубчика;
- корень имбиря – 5 сантиметров;
- соль, перец, сушеный кизил.
Чтобы приготовить ароматный плов в мультиварке, понадобится 55 минут, из них подготовительный процесс – 15 минут, тепловая обработка – 40 минут.
Способ приготовления:
Подготовительный процесс:
– Имбирь тертый на терке.
– Стебель зеленого лука нарезается тонкими кольцами, чеснок – измельчается.
Тепловая обработка:
В съемную емкость мультиварки закладываются: рис, мясо, бульон (вода), растительное масло, кунжутное масло, чеснок, сушеный кизил, соль, имбирь, перец и кольца зеленого лука.
Подготовленные ингредиенты перемешиваются, а затем включается прибор в режиме “рис”. Готовый плов перемешивается в мультеварке, чтобы рис с мясом перемешался с маслом, а затем выкладывается в блюдо. Приятного аппетита!
Рецепт 2: Плов с курицей приготовленный в мультиварке
Плов, приготовленный по данному рецепту, отличается от других оригинальным вкусом, так как основа данного блюда – коричневый рис, который прекрасно сочетается с диетической куриной грудкой, а нотки пикантности добавляют перец чили и молотая зира. Единственный недостаток блюда – длительное время приготовления – 3 часа 45 мин., но это сразу забудется, после того, как пряный аромат риса перенесет вас в далекую Азию.
Данная рецептура плова в мультиварке рассчитана на 4 персоны.
Требуемые ингредиенты:
- коричневый рис – 1,5 стакана;
- грудки куриные – 2 штуки;
- вода – 3 стакана;
- морковь – 2 штуки;
- растительное масло – ½ стакана;
- лук – 1 головка;
- чеснок – 3 зубчика;
- паприка – 1чайная ложка;
- перец чили (молотый) – ¼ чайной ложки;
- молотая зира – ¼ чайной ложки;
- соль, перец.
Чтобы приготовить плов из коричневого риса в мультиварке, понадобиться 3 часа 45 минминут, из них подготовительный процесс – 15 минут, тепловая обработка – 30 минут, 3 часа – рис пропитывается пряными ароматами и доходит до готовности самостоятельно (при отключенной мультиварке).
Способ приготовления:
Подготовительный процесс:
– Лук и грудка куры нарезается кубиками, чеснок – пластинками.
– Морковь трется на терке.
Тепловая обработка:
В съемной емкости мультиварке, разогреть растительное масло, в режиме “выпечка”. В хорошо разогретое масло закладывается мясо и специи (зира, чили, паприка). Как только мясо приобретет белый оттенок, в кастрюлю закладывается лук, морковь, чеснок. Ингредиенты перемешиваются и продолжают томиться. Через 15 минут к мясу и овощам засыпается рис, вливается вода, соль, перец по вкусу. Мультиварка после закладки всех ингредиентов включается в режиме “плов”.
После тепловой обработке плов находится в мультиварке 3 часа. Приятного аппетита!
Рецепт 3: Плов курицей в мультиварке (филе)
Вот еще один простой рецепт плова в мультиварке, но как всегда с изюминкой, которая делает блюдо, неповторим. В данной рецептуре изюминка – мед, соевый соус и сушеный имбирь (порошок).
Данная рецептура плова в мультиварке рассчитана на 4 персоны.
Требуемые ингредиенты:
- длиннозернистый рис – 2 стакана;
- филе куры – 500 грамм;
- вода – 4 стакана;
- соевый соус – 4 столовые ложки;
- кунжутное масло – 2 столовые ложки;
- чеснок – 4 зубчика;
- мед – 1 чайная ложка;
- сушеный имбирь (порошок) – 1 чайная ложка;
- зеленый лук – 1 стебель;
- соль, перец.
Чтобы приготовить плов с медом, соевым соусом в мультиварке, понадобиться 1 час 10 минут, из них подготовительный процесс – 10 минут, тепловая обработка – 1 час.
Способ приготовления:
Подготовительный процесс:
– Филе куры нарезается кубиками.
– Стебель зеленого лука нарезается тонкими кольцами, чеснок – измельчается.
Тепловая обработка:
В емкость мультиварки закладывается: кусочки мяса, которые тщательно перемешиваются кунжутным маслом, чесноком, соевым соусом, солью, имбирем, перцем, медом и зеленым луком. Сверху засыпается рис и заливается вода. Ингредиенты закрываются крышкой, а на приборе выставляется режим “плов”. Как только выключится мультиварка, рис перемешивается и выкладывается на блюдо. Приятного аппетита!
Рецепт 4: Плов с курицей в мультиварке
Эта рецептура плова в мультиварке понравится тем, кто отдает предпочтение рису с мясом, в котором нет приправ с ярко выраженным вкусом, например, куркума, зира, кизил, имбирь и прочие азиатские пряности.
Данная рецептура плова в мультиварке рассчитана на 4 персоны.
Требуемые ингредиенты:
- рис – 1 стакан;
- филе куры – 400 грамм;
- вода – 2 стакана;
- растительное масло – ½ стакана;
- морковь – 1 штука;
- чеснок – 2 зубчика;
- лук – 1 головка;
- соль, перец.
Чтобы приготовить плов в мультиварке, понадобиться 55 минут, из них подготовительный процесс – 15 минут, тепловая обработка – 40 минут.
Способ приготовления:
Подготовительный процесс:
– Филе куры нарезается кубиками.
– Лук нарезается полукольцами, чеснок – пластинками.
– Морковь нарезается брусками.
Тепловая обработка:
В емкости мультиварке, разогреть растительное масло, в режиме “выпечка” (выставляется минимальное время). В хорошо разогретое масло закладывается морковь, лук, чеснок. Овощи томятся 15 минут, затем закладывается мясо куры, которое солится и перчится. Тепловая обработка в том же режиме продолжается еще 15 минут. По истечению времени в кастрюлю всыпается рис и вода, а на мультиварке выставляется режим “плов”. Крышка не открывается до извещения сигнала. Приятного аппетита!
Плов с курицей в мультиварке – рекомендации опытных кулинаров
– Для варки плова в мультиварке можно использовать различные сорта, все зависит от того, какой консистенции блюда Вы хотите добиться. Например, длиннозерный рис будет рассыпчатым, круглозерный рис – используют для ризотто, так как это клейкие сорта.
– Плов в мультиварке может быть приготовлен в двух режимах: “плов” и “гречка”. Плов, приготовленный в режиме “плов” будет более водянистый, в режиме “гречка” – будет посуше.
– Ингредиенты для плова во время тепловой обработке перемешиваются деревянной ложкой.
