Бутерброды праздничные – общие принципы приготовления
Как бы ни был богат яствами праздничный стол, а без бутербродов не обойтись. Легкая закусочная, красиво оформленная еда прекрасно сочетается как с первыми и вторыми блюдами, так и подходит тем, кто не хочет отяжелять свой желудок салатами или гарнирами. Бутерброды любят и дети, и взрослые, а потому готовьте их побольше и лучше всего нескольких видов – с рыбой, мясом или колбасой, сыром.
Основной признак, отличающий праздничные бутерброды от традиционных – это оформление. Даже если вы соедините на хлебе сыр и колбасу, но украсите маслинкой и зеленью, вы уже получите необычное привлекательное внешне блюдо. В качестве украшения используйте листы салата, дольки помидор и огурцов, петрушку и базилик, оливки, креветки. Закреплять элементы декора лучше всего шпажками.
Бутерброды праздничные – подготовка продуктов и посуды
Для праздничных бутербродов используйте тонко нарезанную городскую булку или французский багет, а вот от обычного хлеба лучше отказаться. Кроме того, предпочтите сырную намазку (например, «Виола») вместо масла – вкус привычного бутерброда с ветчиной заиграет по-новому. Если же вы используете масло, то лучше достаньте его заранее из холодильника. Для праздничных бутербродов хлеб должен быть нарезан очень тонко, а потому замерзшее масло просто «откажется» намазываться.
Запаситесь заранее шпажкам – иначе овощи или кусочек сыра не закрепится, и упадет с бутерброда на блюдо. Даже если вы не используете сложных элементов декора вроде крупных фруктов или овощей, все равно «сцепляйте» бутерброды шпажкой. Гости, забирая бутерброды с тарелки, могут зацепить оставшиеся и нарушить целостность блюда, лишив его аппетитности.
На какой тарелке лучше всего подавать праздничные бутерброды? Не мелочитесь – пусть это будет достаточно широкая плоская фарфоровая тарелка, лучше всего белого цвета.
Рецепты праздничных бутербродов:
Рецепт 1: Праздничные бутерброды с икрой
Можно ли представить себе праздничный стол без бутербродов с красной икрой? Конечно же, нет! Шампанское и икра – самое вкусное сочетание. Для того чтобы бутерброды получились вкусными еще и внешне, будем украшать их листом салата и зеленой маслинкой. Ни в коем случае не используйте вместо масла спред – вы испортите вкус блюда. Икру лучше всего покупайте крупнозернистую – такие икринки «взрываются», когда их раскусываешь.
Требуемые ингредиенты:
- Булка городская
- Икра красная крупнозернистая 1 банка
- Масло сливочное ½ пачки
- Маслины зеленые без косточки 10 штук
- Лист салата
Способ приготовления:
Рецепт 2: Бутерброды праздничные с ветчиной
«Изюминкой» этого блюда будет украшение в виде черной маслины и использование вместо традиционного сливочного масла сыра-намазки.
Требуемые ингредиенты:
- Булка городская
- Ветчина мясная 400 грамм
- Сыр пастообразный (вроде «Виола») 1 банка (200 грамм)
- Кунжут белый
- Оливки черные без косточки 10 штук
- Петрушка
Способ приготовления:
Рецепт 3: Праздничные бутерброды с куриной грудкой
Куриная отварная грудка – продукт достаточно диетический, и может даже показаться безвкусным. Но в правильной подаче грудка покажется невероятно вкусной. Бутерброды будем украшать зеленым виноградом.
Требуемые ингредиенты:
- Булка городская
- Куриная грудка отварная 400 грамм
- Сыр пастообразный 1 упаковка (200 грамм)
- Огурец 2 штуки
- Зеленые виноград
Способ приготовления:
