Рогалики дрожжевые (из дрожжевого теста) – общие принципы приготовления
Пожалуй, самый простой вариант приготовления мучных изделий это использование дрожжевого теста. Вы можете замесить его как на молоке, так и на вожже, варьируя при этом количество прочих ингредиентов. Нельзя сказать, что такой способ приготовления выпечки является быстрым, ведь дрожжи должны вступить в реакцию с другими компонентами, а на это потребуется около 40 минут. Между тем готовые изделия получатся вкусными, пышными и сытными.
Рогалики дрожжевые – подготовка продуктов и посуды
Дрожжи для приготовления рогаликов можно использовать любые, однако большинство поваров подмечают, что сухие дрожжи не требуют особого температурного режима при хранении. Кроме того вам понадобится молоко или вода, сахар и мука.
Рогалики дрожжевые (из дрожжевого теста) можно приготовить как в форме сладкой сдобы, с сахаром или с начинкой, так и в виде закуски, с сосиской или фаршем.
Рецепты рогаликов из дрожжевого теста:
Рецепт 1: Рогалики дрожжевые
Попробуйте приготовить простое десертное блюдо – рогалики дрожжевые из дрожжевого теста без начинки с сахарной пудрой.
Требуемые ингредиенты:
- Яичный желток 1 штука
- Молокf 1,5 стакана
- 3 стакана муки
- Дрожжей сухих 1 столовая ложка
- 1 пакетик разрыхлителя для теста (11 грамм)
- 1 стакан сахарной пудры
- Соль
- Масло растительное
Способ приготовления:
Рецепт 2: Рогалики из дрожжевого теста со сгущенкой
Даже удивительно, как из совершенно простых продуктов можно приготовить несколько настолько вкусное, как рогалики дрожжевые из дрожжевого теста со сгущенкой. Впрочем, сгущенка это как один из вариантов приготовления, вы можете взять любую начинку – творог, повидло, мак или мармелад.
Требуемые ингредиенты:
- 1 стакан молока
- 3 стакана муки
- 0,5 стакана сахара
- Вареная сгущенка
- Дрожжи 1 столовая ложка
- 1 желток яичный
- Разрыхлитель 1 пакетик
- Масло растительное
- Щепотка соли
Способ приготовления:
Рецепт 3: Рогалики из дрожжевого теста с сосисками
Сосиска в тесте – безыскусное блюдо большинства забегаловок и бистро, но вместе с тем очень вкусное. Давайте приготовим подобное изделия из дрожжевого теста в форме рогаликов.
Требуемые ингредиенты:
- Вода 1 стакан
- Дрожжи 1 ст.л.
- Мука 3 стакана
- Сахар 2 столовые ложки
- Сосиски молочные 10 штук
- Разрыхлитель для теста 1 пакет
- Яичный желток 1 шт.
- Масло растительное
- Соль щепотка
Способ приготовления:
Рогалики дрожжевые – секреты и полезные советы от лучших кулинаров
Не ленитесь просеивать муку перед замесом теста – именно в насыщенной кислородом муке и таиться секрет пышной выпечки.
Дома не оказалось разрыхлителя для теста? Ничего страшного, замените его содой, гашеной каплей уксуса или лимонного сока.
Не выпекайте рогалики из дрожжевого теста более получаса, иначе они получатся жесткими.