Салат из капусты с яйцом – общие принципы приготовления
Последнее десятилетие можно назвать началом периода витаминизации. Все больше людей придерживаются здорового питания и ищут продукты, в которых содержится больший запас полезных витаминов. Специалисты рекомендуют пользоваться полезными и натуральными продуктами, которые круглый год, даже зимой, можно найти в свежем виде. К примеру, салаты из капусты! Преимуществами такого блюда в первую очередь является ценовая доступность и легкость в приготовлении.
Салат из капусты с яйцом – подготовка продуктов посуды
Сегодня на рынке от разнообразия капусты просто глаза разбегаются – краснокочанная, белокочанная, кольраби, пекинская, цветная, брокколи и много других видов. Среди такого ассортимента подобрать капусту, согласно своим вкусовым предпочтениям достаточно просто. Капусту можно приготовить и с морепродуктами, и с консервированными, мясными продуктами, копченостями. Яйца и мясо придают капустному салату сытности, но при этом само блюдо продолжает оставаться легким. Капуста часто шинкуется ножом, но некоторые предпочитают натирать ее на крупной терке. Молодую капусту лучше резать, а зимнюю белокочанную и краснокочанную капусту натирать на терке. Она получиться более нежной и хрустящей.
Рецепты салата из капусты с яйцом
Рецепт 1: Салат из капусты с яйцом
Начнем с легкого салата. В летний сезон это могут быть свежие овощи, а в зимний период попробуйте добавить в салат маринованные огурчики.
Требуемые ингредиенты:
- 400 г – капуста;
- 3 шт. – огурец;
- 3 шт. – яйцо;
- 1 пуч. – зеленый лук;
- 50 мл – майонез;
- 1 пуч. – укроп.
Способ приготовления:
Сначала займемся свежей зеленью. Лук, укроп, петрушка мелко шинкуются. Затем небольшой соломкой нарезается капуста. Смешиваем все, нужно руками хорошенько помять капусту с зеленью.
Приступаем ко второй группе ингредиентов. Капуста нарезается соломкой, отварные яйца кубиками. Отправляем все к капусте, заправляем салат из капусты с яйцом легким майонезом.
Рецепт 2: Салат из капусты с яйцом и зеленым горшком
Тоже достаточно интересный салат, особенность которого заключается не только в добавление в блюдо зеленого горошка, но и колбасы (лучше взять сервелат). Этот салат из капусты с яйцом очередной раз доказывает, что границ приготовления полезных салатов из этой овощи не существует.
Требуемые ингредиенты:
- 400 г – капуста;
- 150 мл – майонез;
- 1 б. – консервированный горошек;
- 1 пуч. – лук зеленый;
- 200 г – колбаса;
- 1 пучок – зелень (укроп, петрушка);
- 3 шт. – яйца.
Способ приготовления:
Для начала мелко нашинкуем капусту, лук и свежую зелень. Все перемешаем и только потом можно заняться остальными компонентами салата из капусты с яйцом.
Колбасу нарезаем соломкой, отварные яйца можно натереть на крупной терке. С горошка сливаем жидкость. Все отправляем к капусте, перемешиваем и добавляем майонез. Кстати, это салат можно заправить и маслом. Просто удалите майонез из списка ингредиентов и добавьте туда 2-3 столовые ложки растительного или оливкового масла. Салат получится не менее питательным, но более полезным.
Рецепт 3: Салат из капусты с яйцом и крабовыми палочками
Пожалуй, каждая хозяйка знает пару интересных рецептов, в состав которых входят крабовые палочки. Пришло время пополнить кулинарную книжку еще одним рецептом, только на этот раз крабовые палочки составят уникальную композицию с капустой.
Требуемые ингредиенты:
- 500 г – капуста;
- 3 шт. – морковь;
- 1 пуч. – укроп;
- 3 шт. – яйцо;
- 250 г – палочки крабовые;
- 200 мл – майонез;
- 1 пуч. – петрушка;
- 1 б. – кукуруза консервированная.
Способ приготовления:
Капуста должна немного смягчиться, поэтому первым делом нарежем ее, нашинкуем зелень и все смешаем. Затем нарезаем полукольцами крабовые палочки. Отварное яйцо измельчается, а с кукурузы сливаем жидкость и отправляем к остальным продуктам. Морковь отваривается и нарезается кубиками. Соединяем капусту с зеленью и остальными продуктами, заправляем майонезом.
Рецепт 4: Салат из капусты с яйцом и сметаной
Приготовим салат из краснокочанной капусты с яйцом. Этот сорт капусты более полезен и нежен, блюда из него получаются сочными и насыщенными.
Требуемые ингредиенты:
- 200 мл – сметана;
- 1 шт. – морковь;
- 1 ч. л. – сахар;
- 200 г – капуста;
- 3 шт. – яйцо;
- 1 ч. л. – горчица;
- 1 ст. л. – лимонный сок.
Способ приготовления:
Краснокочанная капуста натирается на терке вместе с морковью. Затем приступаем к приготовлению соуса. Яичные белки нарезаем кубиками. В блендер отправляем вареные желтки, сахар, сметану, добавляем горчицу и немного черного перца. Взбиваем, добавляем лимонный сок, затем снова немного прокручиваем в блендере. Осталось залить салат соусом и на пару минут отправить в холодильник.
Рецепт 5: Салат из капусты с яйцом и курицей
Немного расширим наши знания о капусте и приготовим вкусный и интересный салат из капусты кольраби.
Требуемые ингредиенты:
- 700 г – кольраби;
- 250 г – ветчина;
- 1 шт. – лук;
- 200 мл – майонез;
- 2 зуб. – чеснок;
- 1 ст. л. – горчица;
- 2 шт. – огурцы;
- 2 шт. – морковь;
- 300 г – филе;
- 100 г – горошек консервированный.
Способ приготовления:
Кольраби вместе с морковью отвариваем до готовности, затем нарезаем кубиками. Также отвариваем яйца, измельчаем.
Берем куриное филе, отвариваем в подсоленной воде. После потовности нарезаем кубиками. Лук шинкуется, соленые огурчики нарезаются кубиками. Ветчина нарезается соломкой. Чеснок натрите на мелкой терке и перемешайте с майонезом, сюда же добавьте горчицу. Смешаем кольраби с морковкой, филе, яйцами, с горошком, огурцами и ветчиной. Все заправляем майонезом.
Салат из капусты с яйцом – секреты и полезные советы от лучших кулинаров
Готовя салаты из капусты, важно придать ей нежность. Для этого перед приготовлением блюда нарежьте капусту и сбрызните на нее ложку уксуса. Это позволит капусте немного смягчиться.
Чем тоньше вы нарежете капусту для салата, тем вкуснее получится блюдо. Причем, это касается не только приготовления салатов из капусты с яйцом, но и закваски любых овощей.
