Способов приготовления национального греческого салата «Хориатика» довольно много. В каждом районе, как правило, практикуется свой особый рецепт. В зависимости от того, какие используются ингредиенты в рецептуре и технологии приготовления, он приобретает своеобразные оттенки вкуса. Типичный средиземноморский вариант этого салата предполагает использование томатов, оливок, зелени, специй и оливкового масла.
На Родосе популярен неострый вариант «Хориатики», в которую добавляются сухариками. Именно хрустящие сухарики вносят пикантные оттенки в этот, в общем-то, самый обыкновенный греческий салат, процесс приготовления которого нельзя назвать трудоемким.
Процесс приготовления родосского греческого салата с сухариками с пошаговыми фото, а также подробными комментариями поможет любому, кто этого захочет, украсить свой стол ярким блюдом или разнообразить повседневное меню чем-либо экзотическим. Впрочем, вся экзотика заключается только в необычной сборке и подаче салата. Принцип его приготовления такой же, как у всех салатов-коктейлей: ингредиенты складываются в фужер, креманку, салатницу или на блюдо послойно. Смешиваются они непосредственно перед приемом в пищу. Продукты, используемые для создания греческого деликатеса, совершенно обычные. В любой из сезонов их можно без труда купить в любом супермаркете или продовольственном магазине.
Если есть время и желание, сухарики можно приготовить. Для этого черствый хлеб режется небольшими брусочками и отправляется в духовку до легкого зарумянивания. Тем временем готовится чесночная суспензия. В подогретое растительное масло добавляется сок чеснока, соль или соевый соус. Этой болтушкой сухарики взбрызгиваюся и подсушиваются в еще не остывшем, но уже не включенном духовом шкафу. В экстренных случаях подойдут покупные.
В этом салате используется мягкий сыр “Фета”. В случае если сыр окажется солоноватым, его можно, вытащив из рассола, минут пятнадцать подержать в молоке.
Соль и лук в родосском салате-коктейле не используется.
На фото: ингредиенты для приготовления салата «Хориатика» с сухариками :
- Сухарики – 40 г
- Салатные листья – 3 шт
- Томаты – 2 шт
- Оранжевый болгарский перец – 1-2 шт
- Зеленый укроп – 0,5 пучка
- Петрушка – несколько перьев
- Острые оливки с косточкой – 9 шт
- Красная сладкая паприка – щепотка
- Сушеная зелень базилика – щепотка
- Масло оливковое – 2 ст. л
Рецепт приготовления греческого салата-коктейля «Хориатика» с сухариками (с фото)
На плоское блюдо кладем три салатных листа так, чтобы они закрыли собой всю его центральную часть.
Дольки помидоров выкладываем по диаметра блюда в виде бублика, оставляя свободной центральную часть.
В центр будущего салата горкой насыпаем сухарики.
Сухарики накрываем соломкой болгарского перца.
Образовавшуюся горку притрушиваем мелкорубленным укропом и орошаем ее оливковым маслом.
На самую вершину овощную горку, внутри которой спрятаны сухарики, укладываем ломтики мягкого сыра.
Сыр посыпаем сушеной зеленью базилика и паприкой.
Декорируем родосский салат-коктейль острыми оливками и зелеными листиками петрушки.
Своим аппетитным видом салат с сухариками вызывает желание его попробовать, а, попробовав, вы непременно сделаете его еще не один раз.
