Морковь, приготовленная по-корейски – это видоизмененная рецептура корейской кимчи, которое было изобретено в советское время. Советские кулинары вместо пекинской капусты, стали использовать обычную русскую морковь. Сегодня существует столько рецептов моркови по-корейски, что их и не счесть, но ее изначальная рецептура была следующей: длинная морковь, натиралась на специальной терке и заправлялась горячим растительным маслом, чесноком, луком, уксусом и специями.
Морковь, приготовленная по-корейски, сама по себе является самостоятельной закуской, но современные кулинары используют ее, как основной ингредиент для приготовления салатов ассорти. Длинная соломка моркови со специями, прекрасно сочетается с овощами, с различным мясом, яйцами и зеленью.
Салаты с корейской морковью и курицей – лучшие рецепты
Рецепт 1: Салат корейский с курицей “Бунито”
Морковь, приготовленная по-корейски с уксусом, острым перцем, чесноком, кориандром и кари – это кушанье гурманов и тех, кто любит острые салаты. Как правило, мало кто из детей любит угощения по-корейски, но данный салат придется по вкусы даже самым маленьким, так как остропряный вкус моркови сглаживает сыр, отварные яйца и филе куры.
Для приготовления корейского салата “Бунито” с морковью по-корейски и отварной курятиной на 4персоны, понадобятся следующие ингредиенты:
- филе куры – 300грамм;
- яйца – 4штуки;
- голландский твердый сыр – 200грамм;
- морковь по-корейски (купленная в готовом виде или приготовленная самостоятельно) – 350грамм;
- майонез – 150грамм;
- соль, листья петрушки для оформления.
Для приготовления корейского салата “Бунито”, Вам потребуется 30-45минут.
Пошаговый план приготовления салата “Бунито”:
Тепловая обработка:
– Куриное филе отваривается обычным способом без соли и перца.
– Яйца, отваренные обычным способом в “крутую”.
Подготовительный процесс:
– Куриное мясо измельчается на мелкие кусочки и слегка подсаливается.
– Белок, отделенный от желтка, натирается на терке с крупной насадкой, желток – на мелкой.
– Голландский сыр измельчается на терке с мелкой насадкой.
Подготовленные продукты укладываются в форме круга, на блюдо (желательно плоское) слоями:
1) мясо куры, смазанное майонезом;
2) морковь по-корейски;
3) голландский сыр, смазанный майонезом;
4) яичные белки, слегка смазанные майонезом;
5) последний слой – измельченные желтки.
Готовый салат “Бунито” украшается, листья петрушки и подается. Приятного аппетита!
Рецепт 2: Салат с корейской морковкой и курицей “Изабелла” (с шампиньонами)
Этот простейший салат будет выделяться на праздничном столе среди всех угощений, ведь многие хозяйки со мной согласятся, что салатница с ярко-оранжевым содержимым, с темной кистью винограда и зелеными листьями выглядит эффектно. Изюминка салата – сочетание кислых огурцов, копченостей и моркови по-корейски.
Для приготовления холодного салата “Изабелла” (с корейской морковь, копченой курицей и шампиньонами) на 6персон, понадобятся следующие ингредиенты:
- куриный копченый окорок – 2штуки;
- шампиньоны свежие – 500грамм;
- морковь по-корейски – 250грамм;
- яйца – 5штук;
- белый лук – 2штуки;
- кислые огурцы среднего размера – 3штуки;
- темные маслины, веточка петрушки для оформления блюда.
Для приготовления салата “Изабелла”, Вам потребуется 35минут.
Пошаговый план приготовления салата “Изабелла”:
Тепловая обработка:
– Яйца, отваренные обычным способом в “крутую”.
– Измельченный лук и тонкие пластинки грибов жарятся до готовности на растительном жире 5-10минут.
Подготовительный процесс:
– Копченый окорок нарезается в виде небольших квадратиков.
– Яйца пропускаются через терку с крупной насадкой.
– Кислый огурец пропускаются через терку с крупной насадкой.
Подготовленные продукты укладываются в салатник слоями:
1) копченое мясо;
2) жареные грибы с луком;
3) яйцо;
4) кислый огурец;
5) корейская морковь.
Сверху на салат выкладываются веточка петрушки и темные маслины в виде кисти винограда. Готовое блюдо выноситься на 30минут на холод. Приятного аппетита!
Рецепт 3: Салат с курицей, корейской морковью и кукурузой
Прекрасный салат быстрого приготовления и с минимальными затратами, который можно включать в повседневное меню.
Для приготовления холодного салата с курицей, корейской морковью и кукурузой на 6персон, понадобятся следующие ингредиенты:
- куриная грудка – 500грамм;
- консервированная кукуруза – 1банка;
- морковь по-корейски – 100грамм;
- чеснок – 4зубка;
- болгарский перец – 1штука;
- майонез – 100грамм;
- перец, соль.
Для приготовления холодного салата, Вам потребуется 30минут.
Пошаговый план приготовления салата с курицей, корейской морковью и кукурузой:
Тепловая обработка:
– Куриная грудка отваривается стандартным способом.
Подготовительный процесс:
– Отварное филе нарезается кубиками.
– Болгарский перец нарезается такого же размера кубиками, как и мясо.
– Чеснок измельчается.
В салатнике соединяются все компоненты: морковь по-корейски, кукуруза, перец, мясо, чеснок. Салат приправляется специями и заправляется майонезом. Приятного аппетита!
Рецепт 4: Салат с корейской морковью и курицей “Викинг”
Простенько, быстренько и вкусно – это все “синонимы” данного блюда. Любители пикников и обедов под открытым небом стоит взять себе на вооружение этот холодный салат.
Для приготовления холодного салата “Викинг” (с курицей, корейской морковью) на 6персон, понадобятся следующие ингредиенты:
- куриная грудка – 500грамм;
- консервированные грибы – 1банка;
- свежий огурец – 2штуки;
- лук (среднего размера) – 1штука;
- морковь по-корейски – 500грамм;
- майонез для заправки и соль.
Для приготовления холодного салата “Викинг”, Вам потребуется 30минут.
Пошаговый план приготовления холодного салата “Викинг”:
Тепловая обработка:
– Куриная грудка отваривается стандартным способом.
– Лук обжарить и остудить.
Подготовительный процесс:
– Отварное филе нарезается крупными брусочками.
– Огурец нарезать соломкой.
Подготовленные продукты укладываются в салатник слоями:
1) маринованные грибы;
2) мясо куры, смазанное майонезом;
3) лук;
4) свежий огурец;
5) морковь по-корейски.
Вот и все, приятного аппетита!
Рецепт 5: Салат с курицей, корейской морковью и капустой
Еще один незатейливый рецепт сала с курицей и морковью по-корейски, который придется по вкусу Вашим домочадцам.
Для приготовления холодного с курицей, корейской морковью и капустой на 4персоны, понадобятся следующие ингредиенты:
- куриная грудка – 200грамм;
- белокочанная капуста – 150грамм;
- морковь по-корейски – 200грамм;
- лук – 1штука;
- яйца – 3штуки;
- грецкие орехи – 50грамм;
- майонез для заправки и соль.
Для приготовления холодного салата, Вам потребуется 25-30минут.
Пошаговый план приготовления холодного салата:
Тепловая обработка:
– Куриная грудка отваривается стандартным способом.
– Яйца, отваренные обычным способом в “крутую”.
Подготовительный процесс:
– Отварное филе и яйца нарезается крупными кусочками.
– Белокочанная капуста шинкуется.
– Лук измельчается.
– Грецкие орехи дробятся в ступке.
В салатнике соединяются все компоненты: морковь по-корейски, капуста, яйца, мясо, лук, грецкие орехи. Салат солится и заправляется небольшим количеством майонеза. Приятного аппетита!
Салаты с корейской морковью и курицей – рекомендации шеф-поваров.
Для приготовления салатов с корейской морковью и мясом куры можно использовать готовую магазинную морковь или приготовить ее самостоятельно по Вашему любимому рецепту. Но если Вы в салат закладываете готовую морковь, то при покупке обратите внимание на следующие детали:
– соломка моркови должна быть одинакового размера и оттенка;
– специи в моркови по-корейски должны быть мелкого помола.
