Салаты нравятся всем за насыщенный вкус и сочетание необычных продуктов. Продукты для блюд мы можем приобрести любые, а на просторах Сети немало вкусных и необычных рецептов. Салат с семгой и авокадо является одним из них.
Если вы слышите о салатах с авокадо, будьте уверены, что речь идет об испанской кухне. Авокадо было культивировано древними инками, а позже, в колониальные времена, испанцы присвоили право на выращивание этого фрукта себе. Почему фрукта? Несмотря на своеобразный несладкий вкус, авокадо считается разновидностью груши. Правда, эту грушу редко кладут в пироги, зато щедро добавляют в салаты и холодные закуски с морепродуктами.
Нужно отметить, что авокадо является очень сытным продуктом – один плод может дать вам до 500 кКал. Между тем, диетологи всего мира настаивают на том, чтобы люди включали авокадо в свой рацион. Ни один другой продукт не насытит вас витаминами А, В и Е так, как авокадо.
Салат с семгой и авокадо получается легким, и вместе с тем сытным. Поэтому не делайте жирных заправок, забудьте о майонезе. Смешивайте йогурт, кефир, сливки, сметану, добавляйте зелень и пряности.
Салат с авокадо и семгой – подготовка продуктов и посуды
Как почистить авокадо для салата? Нужно сделать тонкий надрез по окружности фрукта и резко повернуть половинки в разные стороны. Это позволит вам вынуть косточку. После этого либо ложкой выньте мякоть из кожуры, либо просто счистите кожицу ножом. Для салата грушу нужно резать крупными кубиками либо натереть на крупной терке.
Красная рыба – продукт невероятно полезный и вкусный. Единственный недостаток семги состоит в ее дороговизне. Но выход есть! Заменяйте рыбой привычные вам сосиски и колбасу, про которые недаром говорят, что они из «картона». Более разумный способ сэкономить – это приобретать рыбу неразделанной, целой тушкой.
Не бойтесь, что не управитесь с огромной рыбиной! Мясо свежей рыбы очень легко очистить: снимите шкуру, а кости, в силу крупного размера, достаются очень просто. Полученное филе можно заморозить, а можно засолить. Чтобы получить малосольную рыбу, на 100 грамм мяса вам понадобится 20 грамм соли. Покройте семгу «соляным панцирем» и поместите на час в холодильник. Если же вы хотите, чтобы красная рыба была более соленой, соли нужно в два раза больше, а время приготовления – 3 часа. Затем соль смойте и можете использовать рыбу для приготовления салата.
Кроме авокадо и семги вам понадобятся другие морепродукты, водянистые и листовые овощи (огурец, помидор, капуста, салат) и даже фрукты.
Рецепт 1: Салат с авокадо и семгой «Шашэ»
Сытный салат, для которого вполне можно использовать оставшиеся после обеда макароны. Однако паста должна быть особой формы – ракушки, спиральки или короткие трубы, а вот длинное спагетти не подойдет. Салат заправляется соевым соусом и сметаной.
Требуемые ингредиенты:
- Семга (филе) – 255 гр.
- Авокадо – 1 плод
- Отварные макароны – 140 гр.
- Оливки черные (без косточек) – 110 гр.
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Сметана – 4 ст.л.
- Семя кунжутное
Способ приготовления:
Рецепт 2: Салат с авокадо и семгой по-мексикански
Авокадо хорошо сочетается с кисло-сладкими овощами. Так, для этого рецепта вам понадобится сладкий болгарский перец и консервированная кукуруза. Блюда получится красочным, полезным, а главное – вкусным.
Требуемые ингредиенты:
- Кукуруза консервированная – 150 гр.
- Семга малосольная – 240 гр.
- Перец болгарский – 1 шт. (красный или зеленый)
- Авокадо – 1 шт.
- Груша «лесная красавица» (или любой другой сладкий сорт) – 1 шт.
- Сметана – 4 ст. л
- Горчица острая – 1 ст.л.
- Орехи грецкие – ½ стакана
Способ приготовления:
Рецепт 3: Салат с авокадо и семгой «Фреш»
Этот салат из кухни фьюжн удивит вас и ваших знакомых. Нестандартное сочетание терпкого грейпфрута, солоноватой семги и сочного авокадо придется по вкусу любителям необычных блюд. Подавайте блюдо в прозрачных мартинницах или креманках.
Требуемые ингредиенты:
- Авокадо – 1 средний плод
- Семга малосольная – 220 гр.
- Креветки – 160 гр.
- Грейпфрут – 1/2 шт.
- Йогурт – 4 ст.л.
- Соевый соус – 1 ст.л.
Способ приготовления:
Рецепт 4: Салат с авокадо и семгой с крабовыми палочками
Это блюдо готовится быстро в силу того, что все компоненты не нуждаются в подготовительной термической подготовке. Вы можете взять как крабовое мясо, так и обычные крабовые палочки.
Требуемые ингредиенты:
- Рыба красная малосольная – 230 гр.
- Крабовые палочки – 170 гр.
- Огурец свежий – 2 шт.
- Авокадо – 1 шт.
- Майонез – 2 ст.л.
- Сметана – 4 ст.л.
- Укроп свежий
Способ приготовления:
Рецепт 5: Салат с авокадо и семгой слоеный
Прекрасное блюдо, которое подойдет даже для изысканного застолья. Все ингредиенты, кроме рыбы, нужно натереть на крупной терке – салат будет казаться очень легким по консистенции.
Требуемые ингредиенты:
- Филе семги – 230 гр.
- Морковь – 2 шт.
- Авокадо – 2 шт.
- Оливки черные (без косточек) – 5 шт.
- Яйцо – 3 шт.
- Сыр твердый соленый – 125 гр.
- Йогурт
- Огурец маринованный – 1 шт.
- Майонез
- Укроп свежий
Способ приготовления:
Салат с авокадо и семгой – секреты и полезные советы от лучших кулинаров
Чем лучше всего украшать салат с семгой и авокадо? Какими бы ни были компоненты салата, всегда уместно использовать в качестве украшения порезанные крабовые палочки, мясо креветок, зернышки граната, свежую зелень.
Самые «полезные» авокадо продаются в нашей стране в зимой. Фрукты, сорванные в это время года, содержат в три раза больше витаминов и полезных жиров.
Какие продукты хорошо сочетаются с семгой и авокадо? Это хрустящие свежие огурцы, томаты, перец, листовые овощи, киви, апельсин, кислые сорта яблок. Комбинируйте эти компоненты для того, чтобы получить необыкновенные вкусовые сочетания.