Салат – незаменимое кушанье, которое употребляется людьми ежедневно. Салат – это холодное или горячее блюдо, из смеси нарезанных, натертых овощей, которое подаются на стол, как дополнение к мясу либо же к холодным закускам. На сегодняшний день наиболее популярные салаты – это салаты, где основной ингредиент курица.
Преимущества салатов с курицей:
– во-первых, курица доступный, диетический и легкоусвояемый продукт;
– во-вторых, мясо куры сочетается со всеми продуктами: грецкими орехами, сырами различных сортов, всеми овощами и многими фруктами;
– в-третьих, салат с курицей заправляется различными заправками (сметана, майонез, маслами различного происхождения).
Существует великое множество рецептов салатов с курицей, но эту статью посвящаем салатам, где главные ингредиенты мясо кури и грецкие орехи.
Пошаговые рецептуры салатов с мясом куры и грецкими орешками на все случаи жизни:
Рецепт 1: Салат с копченой курицей и грецкими орехами
Этот салат причисляется к угощениям “на быструю руку”, так как для приготовления салата Вам понадобиться всего на всего 15минут, а составляющие ингредиенты не требуют тепловой обработке. Изюминка салата – филе копченой курицы, а нотки пикантности добавляет чеснок.
Для приготовления салата с копченым мясом курицы и грецкими орешками на 4персоны, понадобятся такие ингредиенты как:
- филе копченой курицы – 250грамм;
- орехи грецкие – 40грамм;
- твердые помидоры – 4штуки;
- твердый сыр – 100грамм;
- чеснок – 2зубка;
- петрушка – небольшой пучок;
- майонез – 3столовые ложки;
- соль.
Для приготовления салата с орехами и копченым куриным филе, Вам понадобиться не более 15минут.
Шаг за шагом – приготовление салата с орехами и копченым куриным филе.
Подготовительный процесс:
– Филе копченой курицы без шкуры, нарезается соломкой.
– Твердый сыр нарезается соломкой.
– Орехи грецкие дробятся в ступке.
– Помидоры нарезаются квадратиками.
– Петрушка измельчается.
– Чеснок измельчается.
Ингредиенты для салата соединяются, доводятся до вкуса солью, заправляются майонезом и в туже минуту угощение подается на стол. Салат нельзя заправлять заранее, так как помидоры с солью и майонезом, быстро пускают сок, теряют форму, а салат становится водянистым. Те, кто не употребляет майонез, блюдо можно заправить нежирной сметаной либо же майонез + сметана.
Готовый салат подается в общей салатнице либо же в креманках, персонально для каждого гостя. Приятного всем аппетита!
Рецепт 2: Салат “Королевское угощение” (салат с отварной курицей и грецкими орехами)
Приготовление этого салата весьма трудоемкий процесс, но конечный результат превзойдет все ожидание, и Вы отведаете поистине королевское блюдо. Салат сытный и калорийный, ведь состоит из шести слоев, пропитанных майонезом.
Для приготовления салата с отварным мясом курицы и грецкими орешками на 4персоны, понадобятся такие ингредиенты как:
- Мясо куры (филе или голень) – 300грамм;
- грецкие орехи – 70грамм;
- лук – 1штука;
- яйцо – 3штуки;
- майонез – 250грамм;
- морковь – 2штуки (среднего размера);
- соль и растительный жир для тепловой обработки.
Для приготовления салата “Королевского”, Вам понадобиться около 45минут.
Шаг за шагом – приготовление салата “Королевского” (с отварной курицей и грецкими орешками).
Тепловая обработка:
– Мясо куры, морковь, яйца отвариваются обычным способом;
– Полукольца лука обжариваются в растительном жиру.
Подготовительный процесс:
– Поджаренный лук откидывается на дуршлаг или выкладывается на бумажное полотенце, для удаления ненужного жира.
– Орехи грецкие дробятся в ступке.
– Морковь измельчается на терке.
– Отварная курятина измельчается через мясорубку с крупной насадкой.
– Белок и желток измельчается по отдельности.
Подготовленные ингредиенты укладываются в салатницу (лучше в прозрачную) слоями в такой последовательности:
1) мясо;
2) грецкие орехи сверху промазывается майонезом;
3) лук;
4) белок;
5) морковь сверху промазывается майонезом;
7) желток.
Все салат готов, приятного всем аппетита!
Рецепт 3: салат “Галатея” (салат с отварной курицей, грецкими орехами и черносливом)
Несмотря на то, что салат на 50% состоит из орехов и фруктов (чернослив, яблоки) он достаточно калорийный и сытный. Благодаря прекрасному сочетанию продуктов и кисло-сладким ноткам фруктов и орехов, блюдо придется по вкусу и взрослым, и малышам.
Для приготовления салата с отварным мясом курицы, грецкими орешками и фруктами на 4персоны, понадобятся такие ингредиенты как:
- Мясо куры (филе или голень) – 500грамм;
- грецкие орехи – 50грамм;
- яблоко – 1штука;
- чернослив – 70грамм;
- сыр – 100грамм;
- лук – 1штука;
- яйцо – 3штуки;
- майонез – 150грамм.
- соль.
Для приготовления салата “Галатея”, Вам понадобиться около 35минут.
Шаг за шагом – приготовление салата “Галатея” (с курицей, грецкими орешками и фруктами).
Тепловая обработка:
Для этого салата мясо курицы можно приготовить двумя способами:
1способ – мясо куры отваривается обычным способом или
2способ – мясо нарезается брусочками и жарится до готовности с приправой карри;
– яйца отвариваются обычным способом.
Подготовительный процесс:
– Мелко рубленый лук ошпариваем кипятком и обсушивается.
– Очищенное яблоко нарезается брусками.
– Яйца режутся на яйцерезке;
– чернослив мелко нарезается;
– сыр измельчается на терке;
– грецкие орехи измельчаются в мелкую крошку.
Подготовленные ингредиенты укладываются на плоскую тарелку в форме квадрата (готовый салат внешне напоминает торт) слоями в такой последовательности:
1) отварное или жареное мясо;
2) лук;
3) яблоко;
4) яйцо;
5) чернослив;
6) сыр;
7) и в заключении верх и бока салата обсыпаются ореховой крошкой.
Каждый слой салата, кроме сыра, слегка смазывается майонезом.
Сформованный салат пропитывается 20-30минут и подается к столу. Приятного всем аппетита!
Рецепт 4: Салат “Альпийский” (с курицей и грецкими орехами)
Этот салат быстрого приготовления прекрасно подойдет для завтрака, позднего ужина и для пикников. Преимущество салата в том, что в его состав входят только простые и доступные ингредиенты, которые не нуждаются в дополнительной тепловой обработке.
Для приготовления салата “Альпийский” с копченой курой и грецкими орешками на 2персоны, понадобятся такие ингредиенты как:
- Мясо копченой куры – 200грамм;
- грецкие орехи – горсть;
- твердые помидоры – 2штуки;
- сухари – горсть;
- сметана (майонез) – 50грамм;
- несколько веточек укропа, петрушки и зеленого лука;
- перец, соль.
Подготовительный процесс:
– Филе копченой курицы без шкуры, нарезается кубиком.
– Помидор нарезается кубиком.
– Петрушка и укроп рвется, лук – рубится.
– Сухарики можно купить готовыми либо же приготовить самостоятельно.
– Орехи грецкие дробятся в ступке.
Салат “Альпийский” можно подавать двумя способами:
1 способ – все ингредиенты перед подачей смешиваются в одной емкости, доводятся до вкуса специями и заправляются сметаной либо же майонезом.
2 способ – салат перед подачей выкладывается слоями: курица, сухарики, помидоры (немного солятся и смазываются майонезом), грецкие орехи, зелень. Приятного всем аппетита.
Салаты с курицей и грецкими орехами – рекомендации опытных кулинаров:
– для приготовления салатов используют, такие части куры, как голень и филе;
– помидоры подбираются твердых сортов;
– зелень для салата лучше рвать руками;
– салаты, выложенные слоями, прежде чем подавать на стол, должны пропитаться 10-15минут, перемешанные – доводятся до в куса специя и заправляются заправками, непосредственно перед подачей.
