Один из идеальных вариантов, как для праздничного стола, так и для обычного – это салат с семгой и сыром. Эти два компонента отлично сочетаются между собой и по вкусу, и по качественному составу.
Рыба – кладезь макро- и микроэлемнтов, необходимых современному человеку. Не имеет значения, какой вы ведете образ жизни, где вы живете, сколько вам лет и какого вы пола, рыба, а особенно красная, поможет вам выглядеть красиво и чувствовать себя отлично.
Калий, магний, цинк, витамины А, В1, В6, В12, С, Е, жирные кислоты содержаться в двухсот граммовом кусочке рыбы в количестве дневной нормы.
Сыр не уступает рыбе по пользе. Как приобрести настоящий сыр? Обращайте внимание в первую очередь нас состав. В сыре должно быть не более 4 грамм углеводов на 100 грамм и не менее 12 граммов белка. Если количество углеводов больше, значит, в сыре присутствуют ненужные примеси и добавки. Вторая «примета» настоящего сыра – это цена. К сожалению, хороший сыр стоит недешево. Впрочем, гораздо дешевле будет приобретать плавленый сыр, он также отлично сочетается с красной рыбой.
Еще одна находка для салата с семгой и сыром – «Филадельфия». Этот мягкий сыр чаще всего кладут в японские роллы, но и с рыбой в салате сочетание получится восхитительным.
Салат с семгой и сыром – подготовка продуктов и посуды
Итак, вы задумали сделать салат с семгой и сыром. Какую рыбу лучше всего приобрести? Если вы не хотите тратить время на подготовку продуктов и разделку рыбы, то приобретите малосольное или сырое филе. Во втором случае рыбка должна быть ровного алого или оранжевого цвета (в зависимости от вида), с едва заметным запахом йода, плотной структуры. Если семга слабосоленая, то она продается обычно в вакуумной упаковке.
Если у вас есть желание сэкономить, можно приобрести целую рыбину. Подготовить мясо для салата совсем несложно – вы не потратите и десяти минут. Вначале большим ножом или топориком отрубите голову и хвост (но не выбрасывайте, а отложите на потом, для вкусного супа), затем распорите брюхо и достаньте руками внутренности. Ножом подцепите позвоночник и вытащите его, а саму рыбу разрежьте на два пласта.
Последнее действие – нужно достать все кости, снять шкуру и отрезать плавники. Огромное преимущество морской крупной рыбы в ее костной структуре, косточки крупные и извлекать их не составит труда. Нет смысла упоминать, как важно достать все косточки. Ведь если даже одна попадется в салате, общее впечатление будет нарушено.
Рецепт 1: Салат с семгой и сыром
Данный салат может напомнить «Капрезе» по составу, однако один из главных ингредиентов в данном блюде – семга. Салат получается легким и в то же время очень сытным. Обязательно подавайте его уложенным на листья салата на широком плоском блюде.
Требуемые ингредиенты:
- Филе семги слабосоленое – 260 гр.
- Помидоры черри – 5 шт.
- Листы салата латука
- Сыр моцарелла – 150 гр.
- Соевый соус – 1 ст.л.
- Французская горчица – 2 ст.л.
- Рисовый уксус – 1/2 ст.л.
Способ приготовления:
Рецепт 2: Салат с семгой и сыром с овощами по-восточному
Чтобы салат получился вкусным, нужно овощи натереть на терке для моркови по-корейски. Именно в такой необычной структуре и будет крыться необычная притягательность данного блюда. Учтите, что такой салат нужно заправить небольшим количеством соуса – замаринованные овощи получатся сочными и пряными.
Требуемые ингредиенты:
- Огурец свежий – 1 шт.
- Семга малосольная – 265 гр.
- Морковь – 1 шт.
- Сыр мягкий (типа Филадельфия) – 140 гр.
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Коричневый сахар – 1 ч.л.
- Уксус бальзамический – 1ч.л
- Сметана нежирная – 1ч.л
- Йогурт натуральный – 1ч.л
Способ приготовления:
Рецепт 3: Салат с семгой и сыром с лапшой
Этот салат подается в холодном виде, после того как постоит в холодильнике не менее трех часов. Отваренная лапша перемешивается с соленой рыбкой и посыпается тертым сыром. Замаринованный в соевом соусе редис подарит блюду восточную пикантность.
Требуемые ингредиенты:
- Фунчоза (стеклянная лапша) – 130 гр.
- Редис свежий – 3 шт.
- Семга слабосоленая – 190 гр.
- Сыр твердый «Российский» – 140 гр.
- Йогурт – 2 ст.л.
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Имбирь свежий – 300 гр.
- Мед – 1 ч.л.
Способ приготовления:
Рецепт 4: Салат с семгой и сыром с авокадо
Многие хозяйки используют в качестве основы для большинства салатов картофель. Отварной, нарезанный кубиками или натертый на терке, он делает любой салат вкусным и сытным. Испанки вместо картофеля используют авокадо. Этот сорт груши куда полезнее картофеля.
Салат с семгой и сыром с авокадо придется по вкусу не только гурманам, но и обычным любителям вкусно поесть. В данном рецепте не много ингредиентов, но блюдо получается совершенным с точки зрения восприятия.
Обратите внимание на заправку – салат должен быть очень сочным, но не жирным. Используйте лучше всего йогурт или сметану.
Требуемые ингредиенты:
- Малосольная семга – 280 гр.
- Огурец свежий – 1 шт.
- Авокадо – 1 шт.
- Сыр «Пармезан» – 140 гр.
- Йогурт – 4 ст.л.
- Горчица французская – 1 ст.л.
Способ приготовления:
Рецепт 5: Салат с семгой и сыром «Красное море»
«Красное море» – очень известное название салата с красной рыбой, но между тем существует огромное количество вариантов его рецепта. Основными ингредиентами являются икра и семга, а остальные компоненты могут меняться. Попробуйте данную вариацию салата с красной рыбой и копченым сыром.
Требуемые ингредиенты:
- Рыба – 240 гр.
- Сыр копченый колбасный – 150 гр.
- Икра красная – 45 гр.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 1 шт.
- Орех грецкий – 50 гр.
- Йогурт – 4 ст.л.
Способ приготовления:
Салат с семгой и сыром – полезные советы
Очень часто в качестве необычной заправки к красной рыбе рекомендуют лимонный сок. Однако не используйте сок для сырой семги – кислота обесцвечивает рыбу, и она потеряет привлекательный внешний вид. Для приготовления кислой заправки возьмите лучше немного бальзамического уксуса.
